Le jeune cuisinier Leonardo Pavone, âgé de 19 ans, a remporté le titre de Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2025. La finale nationale de ce concours, organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, s’est tenue le 12 janvier 2026 au lycée Valéry-Giscard-d’Estaing à Chamalières. Représentant la région Île-de-France, le lauréat a su convaincre un jury présidé par Christian Têtedoie et parrainé par Virginie Basselot, Meilleure Ouvrière de France.
Actuellement en apprentissage au restaurant Épicure, établissement triplement étoilé de l’hôtel Bristol Paris, Leonardo Pavone travaille sous la direction de son maître d’apprentissage Matthieu Adam. Son parcours de formation s’est structuré au sein de l’école Ferrandi Paris, où il a été encadré par les chefs Vianney Lecocq et Yann Poulet. Lors des épreuves finales, les candidats ont été évalués sur leur maîtrise technique et leur connaissance du patrimoine culinaire français.
L’Association des Maîtres Cuisiniers de France, dont le siège est situé rue Blanche dans le 9e arrondissement de Paris, organise cette compétition depuis plusieurs décennies. Fondée en 1951, l’institution se donne pour mission la transmission des savoir-faire et la promotion des métiers de bouche auprès des jeunes générations. La mairie du 9e arrondissement a salué cette distinction qui met en avant une structure locale engagée dans la formation professionnelle.
En complément de son activité en cuisine, le jeune homme poursuit une pratique sportive de haut niveau. Il prépare actuellement sa ceinture noire de karaté au sein de l’École Parisienne de Karaté (EPK), sous l’égide de Patrick Attia. Cette double exigence, entre gastronomie et arts martiaux, souligne le profil de ce lauréat qui succède aux précédents vainqueurs de ce concours national de référence.
